Tudo na vida tem o seu dia! E uma das atitudes louváveis do calendário é determinar uma homenagem referencial a uma profissão, um evento, uma classe. Isto, além de distinguir uma opção humana, conscientiza-nos ao nos fazer conhecê-la. O dia de hoje reserva-nos, até mesmo uma gratidão à classe aqui lembrada. O (A) COZINHEIRO (A) é aquela figura especial e essencial que faz parte de uma família, sem o qual o lar se torna lúgubre e insípido. É ela que dá sabor à vida familiar que circunda a mesa degustando as iguarias e unindo a todos num espírito diuturnamente confraternativo. Quem não se recorda dos nossos chefs de cozinha que elaborava os cardápios?! Tal dia era lombo, outra vez carne assada, mais outro uma buchada e assim desfilavam no fogão um prato típico das hábeis mãos daqueles que eram chamados domésticos, mas hoje têm novo nome: Secretários do Lar! Quem não se recorda de Mãe Lió com os assados que faziam perfumar os ares?! Quem não se lembra de Romualdo com as leitoas tostadas ao forno, cujo sabor não se repete facilmente agora?! Quem não tem no seu intelecto a lembrança ou a presença daqueles que eram experts no manejo dos mantimentos e temperos que abriam qualquer apetite?! Quem não teve ou tem no íntimo do seu lar esse vulto que ornamenta nossa família?! Sim, é a eles todos que este Dia foi consagrado e oficialmente reconhecido pelo nosso coração e pelo Decreto-Lei 6.049, de 2005, que reconhece o cozinheiro como Profissão, tendo por Padroeiros São Benedito, São Lourenço e Santa Marta. “COZINHAR É COLOCAR AMOR PARA SER DEGUSTADO”. (Cris Monteiro). A todos que nos ofertaram sabores nas Secretarias de nosso Lar, um afetuoso beijo no coração!!!
Texto: Antônio Gilvandro Martins Neves.
